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["N.ro","Domanda","Risposta"]
[1,"Spett. le ente,\r\nin riferimento al punto 11 del disciplinare di gara relativo al sopralluogo, si rileva che lo stesso “si rende necessario al fine di poter presentare una proposta tecnica che tenga conto del reale assetto del territorio comunale”, pur non essendo previsto alcun attestato di presa visione e dovendo essere eseguito autonomamente dal concorrente.\r\nSi segnala tuttavia che il centro di cottura oggetto della gara è attualmente in gestione all’operatore uscente, pertanto l’accesso diretto ai locali non è al momento possibile senza autorizzazione.\r\nAl fine di poter adempiere correttamente alla previsione del disciplinare e predisporre una proposta tecnica aderente alla realtà dei luoghi, si richiede cortesemente di indicare:\r\n- Le modalità operative per effettuare il sopralluogo “autonomamente” compatibilmente con la gestione in essere;\r\n- Eventuali contatti o procedure da seguire per concordare l’accesso ai locali, così da poter redigere la dichiarazione richiesta dal disciplinare.\r\n","Come indicato nel disciplinare, il sopralluogo è richiesto al fine di consentire ai concorrenti di formulare una proposta tecnica che tenga conto del reale assetto del territorio comunale e delle strutture interessate dal servizio.\r\nTale attività deve essere effettuata autonomamente dal concorrente, senza la necessità di alcun attestato di presa visione rilasciato dall’Amministrazione. Tuttavia, considerato che il centro di cottura oggetto della gara è attualmente in uso all’operatore uscente, l’accesso ai locali potrà avvenire previo accordo diretto con la ditta attualmente gestore, nel rispetto delle esigenze operative del servizio in corso. A tal fine, si potrà contattare il gestore uscente, telefonando al n. 392/4720674, al fine di ottenere i riferimenti necessari per concordare tempi e modalità di accesso. Si conferma infine che, ai sensi del disciplinare, il concorrente dovrà allegare alla propria offerta una dichiarazione sostitutiva attestante l’avvenuto sopralluogo o, in alternativa, la conoscenza dei luoghi e delle condizioni operative."]
[2,"Spett.le Ente , in riferimento al modello A  dell’ offerta tecnica, per ogni subcriterio è riportata la seguente dicitura :” L’Operatore Economico dovrà predisporre apposita relazione dettagliata e chiara in massimo 20 facciate, formato A4, 35 righe per facciata con carattere pt. 12, eventuali grafici, elenchi, tabelle, diagrammi esclusi”; dunque  è valido e corretto predisporre una relazione di 20 facciate per ogni singolo subcriterio ?\r\n\r\n","Si, è valido e corretto predisporre una relazione di massimo 20 facciate per ogni singolo sub criterio. "]
[3,"Spett. le ente,\r\nrelativamente alla procedura di gara si formulano i seguenti quesiti:\r\n1.\tPersonale impiegato: relativamente all’elenco del personale riportato nell’allegato \"Relazione tecnico-illustrativa\", si chiede di integrare quanto pubblicato specificando, per ciascun addetto:\r\no\tla tipologia contrattuale (tempo determinato / tempo indeterminato);\r\no\tgli eventuali scatti di anzianità maturati.\r\n2.\tModalità di consumazione del pasto: si chiede di conoscere le modalità attualmente in uso per la consumazione dei pasti, considerato che l’art. 11 del Capitolato Speciale d’Appalto (“Tipologia del servizio”) prevede, da un lato, l’allestimento dei tavoli refettorio con materiali “a perdere” (bicchieri, posate, tovaglioli 30x30 cm e tovagliette 30x40 cm), e dall’altro la fornitura e/o integrazione di utensili e attrezzature privilegiando materiali riutilizzabili (piatti in ceramica, posate in metallo, bicchieri in vetro infrangibile o monouso compostabile), escludendo espressamente l’uso di plastica. Si chiede pertanto di chiarire quale modalità sia attualmente adottata.\r\n3.\tOrganizzazione del servizio per ciascun plesso scolastico (art. 5 del Capitolato) Poiché l’art. 5 del Capitolato Speciale d’Appalto fa riferimento alle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di I grado senza specificare se tali diciture individuino solo tre plessi scolastici o indichino semplicemente i gradi di istruzione interessati dal servizio, si chiede di voler chiarire quali siano esattamente le scuole e i relativi plessi coinvolti nel servizio di refezione. Inoltre, ai fini di una corretta pianificazione logistica e organizzativa del servizio, si richiede di conoscere, per ciascun plesso scolastico interessato, i seguenti dati:\r\na) l’esatta ubicazione (indirizzo completo e numero civico) per ciascun plesso;\r\nb) il numero medio giornaliero e annuale di pasti somministrati negli ultimi anni per ciascun plesso;\r\nc) l’orario previsto per la somministrazione del pranzo per ciascun plesso;\r\nd) l’eventuale presenza di più turni di refezione, specificando per ciascun plesso il numero dei turni e i relativi orari;\r\ne) la presenza o meno di refettori e, in caso di assenza, se la consumazione dei pasti avviene all’interno delle aule didattiche del medesimo plesso.\r\n4.\tAttrezzature e planimetria del centro di cottura: si chiede di fornire:\r\n- l’inventario delle attrezzature e delle dotazioni presenti presso il centro di cottura, distinguendo tra quelle di proprietà del Comune e quelle di proprietà dell’attuale gestore del servizio;\r\n-la planimetria  del centro di cottura, completa dell’indicazione degli spazi e delle aree funzionali.\r\n5.\tPlanimetrie e dotazioni dei refettori: si chiede di mettere a disposizione:\r\n- le planimetrie dei refettori relativi a ciascun plesso scolastico interessato dal servizio;\r\n- l’elenco delle attrezzature e arredi eventualmente presenti presso i refettori,  nonché di chiarire se i refettori siano dotati di lavastoviglie e tavoli in acciaio idonei per le operazioni di somministrazione e sanificazione, e se presenti di specificarne la proprietà;\r\n6.\tNumero complessivo dei pasti annui e triennali: Si rileva una discrepanza tra i dati riportati nella documentazione di gara:\r\n- nella Relazione tecnico-illustrativa il calcolo della spesa complessiva è effettuato su un totale di 135.000 pasti per l’intera durata triennale (escluse eventuali opzioni);\r\n- mentre all’art. 5 e all’art. 7 del Capitolato Speciale d’Appalto è indicato un numero di 56.100 pasti annui, pari a 168.330 pasti complessivi nel triennio.\r\nSi chiede, pertanto, di chiarire quale sia il numero corretto di pasti annui, e conseguentemente il totale di riferimento triennale.\r\n7.\tSistema informatico per la gestione delle iscrizioni e prenotazioni dei pasti: Si rileva che:\r\n- l’art. 7 del Capitolato Speciale d’Appalto prevede che “per la gestione contabile del servizio è attualmente in uso il sistema TELEMONEY. Il Comune intende mantenere in uso l’attuale sistema, il cui costo di assistenza, manutenzione, aggiornamento funzionale e normativo è posto a proprio carico”;\r\n- la Relazione tecnico-illustrativa indica, invece, che “il servizio fa riferimento alle diverse fasi previste e, più precisamente, comprende la messa a disposizione in favore del Comune di Solofra di un apposito software o strumento elettronico idoneo (piattaforma) per la registrazione delle iscrizioni e la prenotazione dei pasti da parte degli utenti, nonché per la gestione dell’intero servizio ivi compresa la reportistica”.\r\nSi chiede pertanto di chiarire se:\r\n- il sistema TELEMONEY debba rimanere in uso, continuando ad essere gestito dal Comune;\r\n- oppure se la Ditta Aggiudicataria debba mettere a disposizione, a proprie spese, un diverso sistema informatico per la gestione delle iscrizioni e delle prenotazioni dei pasti.\r\n8.\tUtenze del centro di cottura (art. 14 del Capitolato): considerato che l’art. 14 del Capitolato Speciale d’Appalto stabilisce che “sono a carico della Ditta Aggiudicataria tutte le utenze del centro di cottura (acqua, gas, elettricità, riscaldamento, telefono)”, si chiede di conoscere l’ammontare medio annuo delle utenze attualmente sostenute, suddivise per tipologia (acqua, gas, energia elettrica, riscaldamento, telefono), al fine di consentire una corretta stima dei costi di gestione.","1.Relativamente a tale richiesta, l’Ente non dispone delle informazioni richieste in quanto direttamente in capo all’attuale gestore.\r\nTuttavia si sottolinea che, come riportato al punto 10) del Disciplinare di Gara, l’aggiudicatario è tenuto a garantire l’applicazione del contratto collettivo nazionale e territoriale (o dei contratti collettivi nazionali e territoriali di settore) di cui alla SEZIONE 4, oppure un altro contratto che garantisca le stesse tutele economiche e normative per i propri lavoratori e per quelli in subappalto. Ferma restando la necessaria armonizzazione con l’organizzazione dell’operatore economico subentrante e con le esigenze tecnico-organizzative e di manodopera previste nel nuovo contratto, l’aggiudicatario del contratto di appalto è tenuto a garantire la stabilità occupazionale del personale impiegato nel contratto, assorbendo prioritariamente nel proprio organico il personale già operante alle dipendenze dell’aggiudicatario uscente, e a garantire l’applicazione dei CCNL di settore, di cui all’articolo 51 del decreto legislativo 15 giugno 2015, n. 81.\r\n2.Per il servizio è opportuno utilizzare materiali a perdere o monouso compostabile, nel rispetto delle disposizioni normative vigenti e di quanto previsto dal Capitolato Speciale d’Appalto. L’attuale gestore utilizza materiale a perdere;\r\n3. Per Scuole dell’Infanzia, Primaria e Secondaria di I°, si intendono i gradi di istruzione. I Plessi Scolastici interessati sono i seguenti:\r\nScuola Primaria Cappuccini – Via Cacciata\r\nScuola Primaria e Infanzia Fratta – Via Fratta\r\nScuola Primaria e Infanzia Casa Papa – Via Casa Papa\r\nScuola Primaria e Infanzia – frazione S. Agata Irpina\r\nScuola Primaria e Infanzia – frazione S.Andrea Apostolo\r\nScuola Media F. Guarini – Via Starza Ciascun Plesso Scolastico è dotato di refettorio, i turni vengono predisposti ad inizio anno scolastico, in relazione alle comunicazioni della direzione didattica.\r\n4. Si rimanda al sopralluogo ai sensi dell’art. 11 del Disciplinare di Gara, durante il quale sarà possibile prendere visione delle attrezzature e degli spazi funzionali del centro di cottura.\r\n5. Anche per tali informazioni si rimanda al sopralluogo, ai sensi dell’art. 11 del Disciplinare di Gara\r\n6.Il numero dei pasti da considerare è pari a circa 45.000 pasti annui, per un totale triennale di circa 135.000 pasti, come indicato nel quadro economico della documentazione di gara.\r\n7. Attualmente il sistema informatico in uso è Telemoney, i cui costi di assistenza, manutenzione e aggiornamento sono a carico del Comune.\r\nTuttavia, si resta aperti alla possibilità di introduzione di un eventuale, nuovo, sistema informatico i cui costi saranno in capo al gestore, eventuale, affidatario del servizio.\r\n8.Per ciò che concerne la richiesta della specifica dei costi sostenuti per le utenze del Centro Cottura, l’Ente non dispone di queste informazioni.\r\nPertanto, eventuali ed ulteriori richieste di chiarimenti potranno essere poste all’attuale gestore in sede di sopralluogo, qualora effettuato."]
[4,"Spet.le ente, in riferimento al punto B7 - possesso di certificazioni, relativo ai criteri di valutazione dell'offerta tecnica nella tabella 3,  si chiede quali sono le certificazioni previste nei documenti di gara, ai fini della corretta attribuzione del punteggio del criterio sopra citato.","In merito alla locuzione presente nella tabella n.3 \"Oltre a quelle previste nei documenti di gara\", si evidenzia che si fa riferimento alle certificazioni attestanti i requisiti di partecipazione ( Punto 7.3 del bando ). "]